Avec Damien PONCELET, cuisinier traiteur en éco-gastronomie, professe en région namuroise depuis quelques années et tente par ses expérimentations personnelles d’associer gastronomie et écologie.

  Introduction à la fabrication de truffes, apprentissage des techniques de tempérage et d’enrobage.

  LIEU : Maison Ecologie.

  DATE : le vendredi 21 novembre 2008, de 11h à 16h ou de 18h à 23h (au choix).

  P.A.F. : 50 € (possibilité d’acheter ses réalisations après l’atelier)

  Nombre d’inscriptions limité à 10 pers. par session (session à 11h ou 18h).

  Pour toute inscription, merci d’utiliser de préférence ce formulaire : http://www.maisonecologie.be/newsletter.php3