Avec Françoise Champion, naturopathe.
ATELIERS DE CUISINE SAINE ET FAMILIALE
« On ne se nourrit pas avec ce qu’on mange,
mais avec ce qu’on digère et assimile ». Dr Beauvillard
Découvrir, en pratique et en théorie, les clés de l’alimentation saine pour les intégrer au quotidien.
Ces clés se basent sur 2 grands principes :
- respecter la valeur nutritive des aliments et tenir compte du processus digestif humain ;
- découvrir des recettes simples, rapides, économiques et appréciées des enfants.
Journée 1 : Introduction à l’alimentation saine
Les clés essentielles d’une alimentation saine :
que manger pour fournir à notre corps ce dont il a besoin pour fonctionner correctement ?
Quels modes de cuisson et de conservation sont favorables à notre santé ?
Journée 2 : Les glucides : féculents, céréales
A la découverte des féculents anciens : potimarron, patate douce,...
Les céréales : lesquelles choisir ? Pourquoi ? Comment les cuisiner ?
A propos du gluten
Des petits déjeuners sains et collations pour nos enfants
Journée 3 : Les protéines
Avantages et inconvénients :
- des protéines animales (viandes, poissons)
- des sous-produits animaux (œufs, laitages)
- des protéines végétales : légumineuses, soja,...
Quelles protéines consommer pour un repas équilibré ?
Préparation de repas sains à emporter au bureau...
Journée 4 : Les lipides
« Bonnes » et « mauvaises » graisses :
quelles répercussions sur notre santé ?
Acides gras saturés, mono et poly insaturés-
omégas 3 - 6 ou 9 : comment s’y retrouver ?
Lesquels consommer pour un bon équilibre en graisses ?
Les oléagineux : quel intérêt pour notre santé ?
Journée 5 : Les sucres, les excitants, les graines germées
les effets des sucres et des excitants sur notre santé.
Comment les remplacer ? Quelles boissons pour nos enfants ?
Les graines germées : pourquoi les consommer ? Comment les préparer ?
